Receta de Riñón al plomo

Una deliciosa receta de riñones con patatas, cebolla, pimientos asados y aderezado con el delicioso pimentón que le da un sabor y una presentación ideal y distinta.

Receta de riñón al plomo

Ingredientes para la receta de riñón al plomo

  • 2 riñones de cerdo
  • 4 patatas
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo asado
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de cebolla de verdeo
  • 100 cc aceite de oliva
  • 10 gr de pimentón

¿Cómo hacer la receta de riñón al plomo?

1

Retirar el excedente de grasa de los riñones y dejar en agua al menos 3 horas, luego colocar en la parrilla, y sellar de todos sus lados, luego retirar y enfriar, una vez listo el procedimiento del sellado cortar en fetas.

2

Cocinar la patata, la cebolla, el pimiento, el ajo y la cebolla de verdeo en la parrilla o al horno enteras, una vez cocidas cortar la patata en fetas de 2 cm de ancho, y desojar la cebolla, tomar un papel aluminio y colocar la patata, el riñón ya feteado y sellado, la cebolla desojada, el pimiento en tiritas y así repetir la operación, rociar con oliva y pimentón, cerrar el aluminio y llevar a la parrilla durante 15 minutos a fuego medio. Presentar en un plato o fuente.

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