Riñón al plomo

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bino2002 24 Recetas Ver sus recetas

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Tiempo de preparación30 Minutos

Tiempo de cocción15 Minutos

Receta para4 personas

Dificultad Fácil

Envíada el16/12/2007

Leída 4673 Veces

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Descripción de la receta riñón al plomo

Una deliciosa receta de riñones con patatas, cebolla, pimientos asados y aderezado con el delicioso pimentón que le da un sabor y una presentación ideal y distinta.

¿Qué ingredientes necesito para preparar riñón al plomo?

2 riñones de cerdo
4 patatas
2 cebollas
1 pimiento rojo asado
2 dientes de ajo

100 gr de cebolla de verdeo
100 cc aceite de oliva
10 gr de pimentón

¿Cómo se prepara riñón al plomo?

Retirar el excedente de grasa de los riñones y dejar en agua al menos 3 horas, luego colocar en la parrilla, y sellar de todos sus lados, luego retirar y enfriar, una vez listo el procedimiento del sellado cortar en fetas.

Cocinar la patata, la cebolla, el pimiento, el ajo y la cebolla de verdeo en la parrilla o al horno enteras, una vez cocidas cortar la patata en fetas de 2 cm de ancho, y desojar la cebolla, tomar un papel aluminio y colocar la patata, el riñón ya feteado y sellado, la cebolla desojada, el pimiento en tiritas y así repetir la operación, rociar con oliva y pimentón, cerrar el aluminio y llevar a la parrilla durante 15 minutos a fuego medio. Presentar en un plato o fuente.

La receta riñón al plomo tiene 1 comentarios

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